Rie Takahashi 3月 29th, 2010
早速気まぐれ料理レシピ第一回目は先週作ったパエリア公開します～
”基本手に入るもので、簡単に美味しく出来るだけヘルシーにカロリーoffで作る”がリエ流です。
~パエリア4人分~
材料・・・米2カップ、だし400ml（ヒュメ・ド・ポワソン魚介ダシかコンソメの素でだしはやや濃い目の方が美味しい）、
サフラン一つまみ色と風味付けに（２０～３０ｍｌのぬるま湯でもどす）、
にんにく3片～4片（多い方が美味しい）、たまねぎ1/2～1個（みじん切り）、
鶏肉1枚（ももか胸肉）、あさり（10個～てきとー。ムール貝がいいが私は好きじゃないから）、
有頭エビ6～8尾（手に入らなければ無頭でもOK。私は三宮ダイエーで購入して冷凍保存しておきました）、
イカ一杯（冷凍でもOK）、パプリカ1~2個（赤、黄使うと見た目きれい）、
塩、コショウ、オリーブオイル適量、レモン1/2個、あれば仕上げに乾燥パセリで見た目きれい。
１、あさりは洗い3%の食塩水で2時間ほど砂抜きする。
２、鶏肉一口大に切り塩コショウしておく（ハーブ入りのクレイジーソルトを使うと美味しいよ）、たまねぎ、にんにくはみじん切り。パプリカ1cmくらいの細切り。
３、イカは輪切り。エビは頭から2節目辺りに爪楊枝入れてワタ抜き。
４、パエリア鍋かフライパンを用意して、たまねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒める。次に鶏肉を炒める。
５、米は洗わず４の鍋に入れて大体透明になるまで炒める。だし４００ｍｌとサフランを入れて塩コショウ、好みでハーブ入りソルト入れて味を調整。
６、いか、あさり（ムール貝）、パプリカ、エビをきれいに並べてフタをして強火で炊く。ここからはじっと我慢でいじらないで待つ。
７、沸騰してきたら弱火～中火にして１５分～２０分炊く。水分足りない場合はスープを足す。
８、お米に芯がなくなってるか味見する。水分が多い場合はフタをあけて炊き水分とばす。
（本格的にする場合はオーブンを１８０度にし、鍋のふちからオリーブオイルを少しかけ５分焼く。パリｯとさせるため。）
９、仕上げに乾燥パセリとレモンを絞る。
意外に簡単で見た目いいのでパーティにも良し！
サフランを入手するのがポイントかな。私は三宮ダイエーで買いました。イカ買い忘れたけど美味しかったよ～
次回はフュメ・ド・ポワソンを買ってダシにもう一工夫して更に美味しくしてみたいな・・。
Rie Takahashi 3月 29th, 2010
今日はや～っとゆっくりお休みなのだ～
金曜は午後からＮＨＫ、その後グレブルでライブ。
昨日日曜は昼ソネライブ、夜ソネライブの合計6ステージでした！
素晴らしいピアニストフィリップ・ストレンジ博士のトリオで初共演楽しかったし勉強になりました。
ドラマーのラリー・マーシャルさん明るくておもしろい人でした。fun! Fun! FUN!
昨日のソネの楽屋はアメリカ人2人に日本人2人だったので、やっぱり9割英会話でした。
ネイティブ・スピーカーとお話するのは楽しいですね。英語思い出せるし（笑）
テナーサックス奏者の福代亮樹くんも遊びに来てくれて３ｒｄステージからは一緒に入ってもらいました。
1日6ステージ無事に終え、でも意外にまだ元気で私はあと2ステージくらい出来る感じだったな・・・。
今日は電話もマナーモードにしてお昼まで久しぶりにゆっくり寝ました～
なので気分よく、今まで聴いてなかったＣＤ聴いたらこの感じイイな。と思うアレンジに出くわしたり、
次の新曲は何にしようかな～なんてどんどんワクワクしてくる感じが楽しい♪
そして、私のday offの過ごし方の一つに気分転換に
♪クッキング♪
作ってない料理で、食べてみたい料理を作るのが楽しみなんだけど、
先週は「パエリア」と「タコス・トルティーヤ」作りました。
これから、時々料理レシピも気まぐれにアップしようと思います。
Rie Takahashi 3月 20th, 2010
今日は、関空での演奏に行ってきました！
MINAMI JAZZ WALK 駅ライブ2010 SPRING
半分野外のような場所での演奏。
神戸を出るときは汗ばむくらいの春らしい快晴。
こちら、関空では、海風？ビル風？がやはり強くて、吹き飛ばされそうな感じの
強風～～
1st stageの途中で、いきなり楽譜が30枚くらい入ったクリアファイルが
突風によって一瞬にしてそこらじゅうに飛び散りました！
1枚は空を舞ってやがて着地しましたが、驚きとあきらめ（行方不明の楽譜）の気持ちで曲を完奏しました（汗・涙）
当然私のピンクのスカートも何度もフワフワピラピラしておりました。
3ステージ終えて国際線ロビーに後ろ髪ひかれながら空港リムジンバスで三ノ宮まで帰りました。
このまま、ハワイでも行きたい～と噛みしめながら・・・。
旅行以外で空港バスに乗って楽譜を整理したり新曲の歌詞を覚えたりしてるヤツは私だけでした（涙）
でも、演奏は楽しかったですよ～♪みんな楽しいし・・♪
ただ、想像以上に海風？にあたってたので、
なんか、体冷えたみたいでヤバイなちょっと・・
明日は東大阪市の八戸ノ里のGreen Noteさんに、2回目の出演です！
能勢英史ｇｔ 大森成彦ｂ 坂東等ｄｓ のメンバーも久しぶりで楽しみです！
今から念のため風薬のんで早寝しようっと・・
Have sweet dreams☆☆
Rie Takahashi 3月 15th, 2010
土曜はベイズン・ストリートで祖田修さんとのDuo Liveでした。
祖田さんのピアノトリオでしか聴いたことなかったけど、また一味違って素敵でした。
そして、盛り上げてくれた”バトゥカーダ・ダンス隊”
途中面白すぎる”たんこう節”的な隊長のダンスに爆笑でした(><)(^^)
お客さんたちとアット・ホームにバトゥカーダな楽しいサタデー・ナイト・ライブでした！
Rie Takahashi 3月 12th, 2010
さっき、ソネでの演奏終わって帰ってきました～
今日は珍しく、すぐにブログ書いてます。
知ってる人は分かると思いますが、
ソネでは”スーパー・ウルトラ・デラックス・エキセントリック”な祖田修トリオと共演してきました。
左から、「スーパー・ウルトラ・デラックス・エキセントリックなヴォーカリスト高橋リエ～」と紹介してくれる
祖田修さん。あなたにそのお言葉お返しします（笑
初めてご一緒した、佐藤英宜さん。めっちゃかっこいいドラムでした！もっと聴きたい～
そして、時安吉宏さん、ぎっくり腰にもかかわらず最後まで本当に素晴らしかったです。
（写真は本人がより一層体調悪げに演じてます＜笑＞）
皆さん、演奏も本当に素晴らしいんですが、楽屋での会話や雰囲気最高におもしろい！
楽しいんです(^^)♪
新曲もチャレンジしたり、お客さんも一杯ですごく熱くいい雰囲気でアンコールまでいただきました。
ありがとうございました！
明後日、13日（土）はなんと、Super Ultra Deluxe Eccentricなピアニスト祖田さんと、
初のDuo Live@ベイズン・ストリートです！
さぁ、どんなライブになるのか楽しみ～
是非お待ちしております～
要Check it out!!
＜注：Eccentric・・・１、風変わりな。２、個性的な。2番の方です！！＞
Rie Takahashi 3月 6th, 2010
昨日は三宮のJazz Bar グッドマン 初出演でした～
昨日応援に駆けつけてくれたみなさん、そして初めてお会いしたお客様
ありがとうございました！
高橋俊男先生のピアノと宮野友巴さんのベースで熱いインストの後
楽しく唄わせてもらいました(^^)♪
グッドマンファンのお客さんたちも皆さん、本当にジャズを楽しみに来られてて
グランドピアノを囲んだカウンターにびっしりと座ってライブを楽しんでいただいてました♪
お客さんとの距離1m～1.5mてとこで、ピアノを挟んで向かい合ってる感じなので
ちょっとスリリングでおもしろかったです。
グッドマンは素敵なジャズバーなのでまだの方はまた一度のぞいてみてください。
毎週金曜は素晴らしいライブが聴けます。
ライブ以外の日なら、マスターの裏メニュー”じゃこピラフ” ”ピザ風卵焼き？”
め～っちゃ美味しいです！
I have a good news!
初出演のお店が来月もあります！
4/7（水）サテンドールに初出演決定しました。
素敵な人気ピアニスト長井美恵子さんとのDuoです！！
是非応援に来てくださいね～\(^^)/
